冬瓜片炒肉的做法大全家常 冬瓜片炒肉的做法大全家常菜

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本文目录

1. 红烧鱼焖面的家常家常简单做法
2. 红烧鱼时 ，什么时候放醋最合适
3. 红烧鱼罐头正宗做法

红烧鱼焖面的做法做法做法

用料

鲤鱼500克

细面350克

花生油1000克

做法

1.将经过初加工过的鱼洗净 ，两面解成瓦垄形花纹备用。红烧红烧炒锅置旺火，鱼筋鱼添人花生油1500克，家常家常简单六成热时将鱼下锅炸制，做法做法连续顿火几次。红烧红烧待鱼浸透后，鱼筋鱼再上火，家常家常简单油温升高后，捞出鱼滗油。

2.洗净炒锅置旺火上 ，添入清汤放进炸好的鱼、加白糖、醋、绍酒 、精盐5克
、姜汁、葱花旺火边溜边用勺推动，并将汁不断撩在鱼上，待鱼两面吃透味，勾入湿淀粉 ，汁收浓时 
，将炸鱼时滗出的热油适量下入，把汁烘成活汁 ，将鱼带汁装盘。

3.15克碱和成面团
，蘸水在案板上反复搓揉，至面发筋时，搓成长条  ，两手抓住两头，两只胳膊伸成半弯曲形 ，相距30厘米左右。

4.两足自然分开，将面抖动，如同合绳一般反复多次。到面性柔软，能出条时，放案板上撒面醭搓成圆条 。两头捏断其中段(约200克)，两手捏着面的两头伸长后，右手的面头交给左手，呈半圆形，撒面醭，左手中指伸入半圆形面的中间 ，左右手指稳住使劲 ，同时迅速向左右神展。注意掌握条的匀度，使劲要均，这样反复拉至口环
，细如发丝 ，截去两头，取中间一段约50克。

5.炒锅置中火上 ，添入花生油1000克 。烧至五成热放入抻好的面条，炸成柿黄色捞出 ，盛于盘内 ，即可同糖醋软熘鲤鱼上桌

红烧鱼时，什么时候放醋最合适

在家庭烹饪鲤鱼的过程中，一般来说使用红烧的方法还是比较多的，红烧里鱼离不开醋的参与和调味，一般来说放醋有两个时间比较关键，第一个就是鱼下锅煎炸以后，在第一次加入调味料的时候，提前把醋调好第二试室 ，在出锅之前增加味道的时候，可以再放一点香醋。

红烧鱼罐头正宗做法

材料：鲑鱼片120g ，低筋面粉适量，红烧鱼酱汁：2大匙，酱油1/2大匙 ，酒2大匙
。

做法：将鲑鱼片洗净，沥干，沾上薄层低筋面粉；放入锅中煎至双面上色后 ，红烧酱汁倒入略收汁即可
。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。